俗話(huà)說(shuō)的好：三十六行，行行出狀元！只要你堅持認真的去做好每一行，就絕對會(huì )有成功的一天。但是不是每一行都能很快的就可以成功，看到回報，甚至隨著(zhù)、社會(huì )的發(fā)展一直發(fā)展下去的。但是餐飲行業(yè)就不一樣了，他穩定，見(jiàn)效快。而且只要世界上還有人的存在，那么餐飲這個(gè)行業(yè)就永遠不會(huì )隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展而埋沒(méi)在歷史的長(cháng)河中了……

隨著(zhù)人們工作節奏的加快,社會(huì )壓力的不斷增加,家庭服務(wù)和單位社會(huì )化程度將進(jìn)一步深化,人們將以更加務(wù)實(shí)的態(tài)度面對餐飲的社會(huì )化,人們對于餐飲的要求,由最開(kāi)始的"有啥吃啥"到"吃啥有啥"的歷史性變革,特色餐飲業(yè)將更加突出其特色,商務(wù),求新的特點(diǎn),滿(mǎn)足人們就餐目的細化的要求;小吃行業(yè)穩固發(fā)展,地域性被打破,讓美食美味真正成為全社會(huì )的共同財富.

根據商務(wù)部公布餐飲業(yè)發(fā)展規劃,2009-2013年間,中國餐飲業(yè)將保持年均18%的增長(cháng)速度增長(cháng).連鎖餐飲作為餐飲行業(yè)的重要組成部分和未來(lái)增長(cháng)主要來(lái)源,將以快于餐飲總體增長(cháng)的速度發(fā)展,在可預見(jiàn)的未來(lái)幾年,中國餐飲即將迎來(lái)大規模的投資熱潮.有一項證據可以說(shuō)明,投資餐飲業(yè)絕對是有利不賠的項目.在2008-2009年經(jīng)濟危機的影響下,許多行業(yè)都進(jìn)入了投資的寒冬期,餐飲的投資并沒(méi)有受到經(jīng)濟危機的影響,反而在經(jīng)濟危機下卻呈現出投資放大的跡象.

據中國烹飪協(xié)會(huì )公布的數據顯示:

2005年,中國餐飲業(yè)零售額實(shí)現8886.8億元,同比增長(cháng)17.7%,比上年凈增1336億元.

2006年,中國餐飲消費全年零售額首次突破萬(wàn)億元大關(guān),達到10345.5億元,同比增長(cháng)16.4%,比上年凈增1458億元,連續16年實(shí)現兩位數高速增長(cháng),與改革開(kāi)放初期的1978年相比增長(cháng)了188倍.

2007年全國餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)零售額累計達12352億元,同比增長(cháng)19.4%,占社會(huì )消費品零售總額的13.9%,拉動(dòng)社會(huì )消費品零售總額增長(cháng)2.6個(gè)百分點(diǎn),對社會(huì )消費品零售總額的增長(cháng)貢獻率為15.7%.其中快餐業(yè)和火鍋業(yè)發(fā)展最快.與改革開(kāi)放初期相比,2007年中國餐飲營(yíng)業(yè)額是1978年的225倍,年平均增長(cháng)率高達20.53%.

2008年零售額達15404億元,比2007年增長(cháng)24.7%,連續18年保持兩位數的速度.

2009年,金融危機對餐飲業(yè)的影響逐漸顯現,1月份餐飲業(yè)零售額1625.6億元,增長(cháng)21.6%,之后增長(cháng)率幾乎一路下滑,但依然保持在14%以上.1—11月份,社會(huì )消費品零售總額112733億元,同比增長(cháng)15.3%;全社會(huì )餐飲業(yè)零售額達到16251億元,占社會(huì )消費品零售總額的14.4%,同比增長(cháng)16.9%,雖然比2008年同期降低8個(gè)百分點(diǎn),但仍保持高位增長(cháng).

然后我們再從下面具體的幾個(gè)方面來(lái)分析：

美味與營(yíng)養當道，100000億餐飲大蛋糕分外誘人！

★100000億；

中國餐飲市場(chǎng)連續19年兩位數增長(cháng)，甚至在2008年增速依然高達20%，強勁勢頭令世界側目！據預測，2020年餐飲市場(chǎng)銷(xiāo)售總額將達到10萬(wàn)億元，前景十分誘人！

★投資餐飲——穩

相關(guān)調研機構對投資市場(chǎng)作出調查，有70%以上的人把餐飲業(yè)視為最保險投資行業(yè)。因為飲食大欲人之根本，只要開(kāi)店，總有人吃飯。因此，從投資的角度來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)是最保險的。

★餐飲利潤——增長(cháng)快

通過(guò)比較發(fā)現，在國民經(jīng)濟增長(cháng)率中，餐飲業(yè)是最高的。據《2008年中國餐飲業(yè)分析及投資咨詢(xún)報告》數據顯示，2007年中國餐飲業(yè)零售額實(shí)現8886.8億元，同比增長(cháng)17.7%。2008年1-8月份全國餐飲業(yè)零售額累計6537.6億元，同比凈增884.9億元，增長(cháng)15.7%，全年增長(cháng)直逼萬(wàn)億。業(yè)界普遍樂(lè )觀(guān)估計，2009年餐飲業(yè)可至1萬(wàn)3千億。肥碩的市場(chǎng)，巨大的機會(huì )，難以抵擋。

★特色餐飲市場(chǎng)潛力——大

最近5年來(lái)，特色小吃餐飲一路狂飚，增長(cháng)率達到2位數，在整個(gè)餐飲行業(yè)高居第一。鹵三國項目，百年技藝，技術(shù)獨特，產(chǎn)品色澤靚麗，質(zhì)感飽滿(mǎn)，食后手指留香，越吃越愛(ài)吃，核心配料蘊涵46多種中草藥調配料混合而成。同時(shí)秘制配方經(jīng)過(guò)技術(shù)人員粉碎加工，他人無(wú)法模仿，是具有壟斷性質(zhì)的餐飲特色財富項目，更成為了投資市場(chǎng)的熱門(mén)項目。

因為人不管怎么樣，都離不開(kāi)“吃穿”兩字，不管社會(huì )發(fā)展到什么程度，餐飲這個(gè)行業(yè)是不會(huì )倒下去的。特別是隨著(zhù)人們對飲食的要求越來(lái)也高，特色餐飲小吃這個(gè)行業(yè)也在迅速的崛起當中。所以您選擇特色餐飲這個(gè)行業(yè)是絕對正確的！

所以想了解自行特色小吃餐飲行業(yè)的前景或者是想加盟培訓特色小吃的可以聯(lián)系我們。