聊城小吃培訓面食培訓：香辣炸醬面，百吃不厭

炸醬面可謂是一道地地道道的四川面食，油而不膩、百吃不厭、回味無(wú)窮。下面聊城騰習小吃培訓機構舌尖餐飲為大家介紹香辣炸醬面的制作方法，與大家共享。

輔料：油、鹽、胡蘿卜、黃瓜、蔥、姜、辣椒、蒜。備注：這里配有的胡蘿卜是為了補充維生素，在吃面的同時(shí)也能補充其他的身體必需元素；黃瓜混合在一起可以減輕油膩的感覺(jué)，清爽可口。

步驟：將柔剁成碎末，用香菇和蔥顆?；旌显谝黄?；用油一同翻炒肉餡，放入鹽、姜、蒜、辣椒；放入香辣醬和牛肉醬混合老抽炒3分鐘加入少許清水煮一會(huì )；將黃瓜、胡蘿卜切絲備用，面條放入開(kāi)水中煮熟后放到碗中。淋上炒好的肉碎，鋪上黃瓜絲和胡蘿卜絲，再撒上蔥花，攪拌均勻即可。 一道香噴噴、色香味俱全的地道四川面食香辣炸醬面就完工啦，制作工序簡(jiǎn)單、取材方便，是家居和面食店最常見(jiàn)的食品。