80后長(cháng)沙伢子盧啟輝與他的團隊憑借賣(mài)包子的創(chuàng )業(yè)項目，在10月底的世界眾籌大會(huì )贏(yíng)得了3000萬(wàn)的投資，引起了廣泛關(guān)注。盧啟輝的御鳳凰果蔬包點(diǎn)第28家店在岳麓區聯(lián)豐村的裕園小區開(kāi)業(yè)，不到10點(diǎn)鐘，100多籠包子售罄。

今天的開(kāi)業(yè)情況超出了預期。從前面20多家店鋪的情況來(lái)看，平均每天賣(mài)出100-160籠，上千個(gè)包子，單日營(yíng)業(yè)額在3000元-7000元左右。

不到10點(diǎn)鐘，100多籠包子供不應求

一位阿姨點(diǎn)評，包子價(jià)格確實(shí)比其他店貴0.5元，味道沒(méi)有感覺(jué)出太大區別。

深圳麥當勞10年打拼放棄20萬(wàn)年薪回湘創(chuàng )業(yè)

2004年從衡陽(yáng)南華大學(xué)畢業(yè)后，盧啟輝南下深圳打拼，在麥當勞南山分店從一名見(jiàn)習經(jīng)理做起，一干就是10年，先后升為副店長(cháng)、店長(cháng)，再到麥當勞南山區總部的運營(yíng)經(jīng)理，管理著(zhù)20多家店，年薪也達到了20多萬(wàn)元。

麥當勞系統的流程管理和運營(yíng)積淀，給盧啟輝的創(chuàng )業(yè)打下了堅實(shí)的基礎。2014年回湖南后，他拿出自己的積蓄在市區開(kāi)了一家咖啡店，半年后，因虧損只得關(guān)門(mén)歇業(yè)。

2014年11月，盧啟輝與清華大學(xué)•英紐林腸道菌群與代謝健康研究中心合作，進(jìn)行果蔬包點(diǎn)的技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)，調配的面粉主打菠菜、紫薯、南瓜、胡蘿卜四種原料。

帶著(zhù)90后大學(xué)生賣(mài)包子：從200萬(wàn)投資到3000萬(wàn)融資

盧啟輝介紹說(shuō)，創(chuàng )業(yè)團隊共有20個(gè)人，除了兩位70后的糕點(diǎn)師，90后大學(xué)生占到了三分之二，自嘲希望自己的屌絲團隊可以成功創(chuàng )業(yè)實(shí)現逆襲。2015年2月，盧啟輝的團隊獲得了湖南一位天使投資人200萬(wàn)元的投資作為啟動(dòng)資金。

2015年8月，在麓谷開(kāi)了第一家包子店，如今，3個(gè)月的時(shí)間，已經(jīng)擴張至28家包子店。10月26日，盧啟輝帶著(zhù)他的包子團隊闖入了世界眾籌大會(huì )的前120強，并贏(yíng)得了3000萬(wàn)投資。

對于賣(mài)包子的前景，盧啟輝信心滿(mǎn)滿(mǎn)，“中國早餐有5000億的市場(chǎng)，大健康是未來(lái)的發(fā)展趨勢，但缺少一個(gè)非常大的早餐品牌。我們做的是實(shí)體經(jīng)濟，不存在互聯(lián)網(wǎng)泡沫的沖擊。”

但站在互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口上，實(shí)行O2O模式是必然的。“未來(lái)會(huì )做上門(mén)送早點(diǎn)，微信、支付寶掃碼支付，入駐大眾點(diǎn)評、美團等。計劃三年發(fā)展2000家店，除了管理好加盟店，重點(diǎn)做好長(cháng)株潭區域直營(yíng)，產(chǎn)品上將拓展果蔬面及系列小吃。”

談起家庭，盧啟輝與妻子在深圳麥當勞相識，“女兒今年5歲，跟我一起回到了長(cháng)沙家人照顧起來(lái)也方便。老婆還在深圳麥當勞上班，她也是事業(yè)型的，舍不得放棄深圳的發(fā)展機會(huì )，幸好深圳離長(cháng)沙近，團聚也便利。”